中國白酒生態(tài)智能釀造產(chǎn)教融合示范園項目是全國首家市場化、企業(yè)化經(jīng)營的校內(nèi)白酒生態(tài)智能釀造產(chǎn)教綜合體、中國品釀酒人才培訓(xùn)中心。明（11）日，該項目將開園運營。

走進中國白酒生態(tài)智能釀造產(chǎn)教融合示范園的濃香車間，陣陣濃郁醇厚的酒香撲面而來。繼去年10月23日濃香車間的80口窖池投糧后，醬香車間的18口窖池和清香車間的72口清香型白酒地缸也即將投用。

四川經(jīng)緯九曲河酒業(yè)有限公司安全環(huán)保部部長陳勇向記者介紹，整個項目已完工95%，目前主要開放區(qū)域為生產(chǎn)區(qū)域，包括部分陶壇區(qū)和儲酒區(qū)。開園之后，濃香、醬香及清香型白酒的生產(chǎn)也將投入正常運轉(zhuǎn)。

中國白酒生態(tài)智能釀造產(chǎn)教融合示范園項目由瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院投資，聯(lián)合“政、行、企、校、研”多方共建，位于瀘縣經(jīng)開區(qū)城西工業(yè)園，于2023年4月開工，總建筑面積達8.6萬平方米。在巧妙融合教育與生產(chǎn)生活功能的同時，該示范園還集生產(chǎn)、餐飲、酒旅觀光于一體，集中打造了釀造、包裝、儲存、酒類研發(fā)及培訓(xùn)四個功能區(qū)，以濃香型白酒生產(chǎn)為主，輔以醬香型和清香型白酒的生產(chǎn)，并展示包括白蘭地、伏特加、威士忌、金酒、朗姆酒在內(nèi)的世界五大烈性蒸餾酒的生產(chǎn)工藝。

中國白酒生態(tài)智能釀造產(chǎn)教融合示范園項目完全建成后，預(yù)計年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒1000噸，實現(xiàn)儲酒能力2000噸，成為培養(yǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈高技能人才的培訓(xùn)基地和比賽基地，以及服務(wù)區(qū)域白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中試基地和科技成果轉(zhuǎn)化基地。

記者 姜曉禾 郭磊

文章關(guān)鍵字： 編輯：孫可心