目前我市已進(jìn)入汛期，時(shí)有強(qiáng)降雨，部分地區(qū)甚至出現(xiàn)了洪澇災(zāi)害。為保障人民群眾身體健康和生命安全，瀘州市市場監(jiān)管局做以下提示：

01、食品經(jīng)營者要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高汛期食品安全意識，加強(qiáng)食品倉儲、銷售等管理，采取有效措施防止食品受潮、變質(zhì)，對不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品一律下架、銷毀，不得使用和銷售。對于被洪水浸泡的餐飲具，要嚴(yán)格清洗消毒。

02、食品經(jīng)營者嚴(yán)禁銷售被洪水浸泡、污染過后的食品及非正常死亡的雞、鴨、豬、牛等畜禽產(chǎn)品；

03、餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，強(qiáng)化進(jìn)貨查驗(yàn)，不采購來源不明、過期、腐敗變質(zhì)、摻雜摻假等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；

04、餐飲服務(wù)單位要強(qiáng)化食品貯存管理，及時(shí)清理過期和變質(zhì)的食品及原料，防止因汛期貯存不當(dāng)導(dǎo)致的糧食和食品原料等霉變；

05、不隨意采摘、購買、食用野生蘑菇、野菜和野果；

06、廣大消費(fèi)者要加強(qiáng)食品鑒別能力，不購買、不食用腐爛變質(zhì)、受污染、食品標(biāo)簽?zāi)：磺寤蚱渌环鲜称钒踩蟮氖澄?，提高食品安全自我防護(hù)能力。

文章關(guān)鍵字： 食品 餐飲 汛期 食品安全 變質(zhì) 編輯：孫可心