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醬油冰淇淋丨您聽說過嗎?

發(fā)布時間:2023-06-12 18:53:46 稿件來源: 大聽網(wǎng)

四川合江的醬油釀造技藝,是中國醬油傳統(tǒng)古法釀造的活化石,從一顆大豆到一滴醬油,要經(jīng)過十多道工序,至少需要3年時間才能釀制出這一“醬缸里的非遺”。

在合江的堯壩古鎮(zhèn),不僅可以品嘗到醇和爽口的醬油,還能喝到別具風(fēng)味的醬油咖啡,吃到“帶著焦糖味”的醬油冰淇淋。

由瀘州老窖獨家冠名的總臺大型文化節(jié)目《非遺里的中國》持續(xù)熱播中,目前全媒體累計觸達(dá)5.79億人次,視頻點擊量超2.19億次,下載量直線攀升。最新播出的“走進四川”一季,在“文化和自然遺產(chǎn)日”隆重上映,節(jié)目備受矚目,達(dá)到空前熱度。

《非遺里的中國》四川篇由中國文物學(xué)會會長、故宮博物院第六任院長、中央文史館特約研究員單霽翔,中央廣播電視總臺主持人撒貝寧 ,歌手黃齡擔(dān)任嘉賓,通過非遺創(chuàng)新秀演、沉浸體驗、還原絕技等形式,多維度呈現(xiàn)瀘州雨壇彩龍、先市醬油釀造技藝、油紙傘制作技藝、瀘州老窖酒釀制技藝、合江豆花烤魚、合江早豆花等瀘州非遺的歷史底蘊、地域特色和創(chuàng)新成果。

文章關(guān)鍵字: 瀘州 合江 醬油 技藝 非遺 編輯:王燕


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